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Il fait enfin un temps de pot-au-feu : vive les bas-morceaux ! Paleron, gîte, carotte, plat de côte, macreuse, basse côte, joue, queue, crosse, os à moelle… - Le blog de JACQUES
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![Paleron de bœuf façon pot-au-feu infusé à la livèche, croustillant de moelle et moutarde à l'ancienne | Bottin Gourmand Paleron de bœuf façon pot-au-feu infusé à la livèche, croustillant de moelle et moutarde à l'ancienne | Bottin Gourmand](https://www.bottingourmand.com/sites/default/files/styles/half_width/public/dossiers/ROTH-11.jpg?itok=QuAjUqty)